VANER／シナモンロール

週末の朝はちょっと特別なパンを食べる我が家（バターや卵が入った甘いパンが多い）、今日は初めて「VANER（ヴァーネル）」のシナモンロールを頂きました♪
編み込みが綺麗なシナモンロールはこんがりと焼き上げられ、トップのザラメも美味しそう。

トースターの低温でゆっくり香りが立つまで温めてから半分にカット。
サワードウの生地を使っているそうで、目がやや詰まって食べ応えのある生地。シナモンの香りも甘さも控えめ、噛んでいるとじわっと口の中に小麦の優しい味が広がります。
（シナモン好きなので個人的にはもっとシナモンの量を増やしてくれても嬉しいな）

ペストリーのみ入った詰め合わせ。全てしっかり焼色が付いています！

VANERは谷中にあるベーカリーで、ずっと気になっていたけど未だに店には行けず・・・それがオンラインショップでパンが買えると知って早速買ってみた訳です。
セットの内訳はクロワッサン、シナモンロール、カルダモンロールが各2個、パン オ ショコラとアーモンド クロワッサンが各1個ずつ入った計8点で2,550円（税込）＋送料がかかります。

パンが入っていた箱の内側に手書きで書かれていた「Thank you」がかわいい→
まだクロワッサンとシナモンロールしか食べていないけど、どちらも美味しくて飽きの来ない味。
素朴でも丁寧に時間をかけられて作られているのが分かります。

店主の宮脇司さんはノルウェーのオスロでサワードウブレッドの作り方を学んだ後、世界各地のベーカリーを回って日本に帰国、2018年夏に谷中にVANERをオープンしたそう。
インスタに上げられている彼の文章からは純粋に美味しいパンを消費者へ届けたい！という熱意が感じられて好感が持てました。これは是非、実店舗へ行ってみたいですね。
（まずは残りのペストリーを大事に頂きます♪）

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VANER（ヴァーネル）
東京都台東区上野桜木2-15-6 あたり2
Phone　03-5834-8137
営業時間　水曜～日曜　8:00～15:00（売り切れ次第終了）
定休日　月曜・火曜・祝日