ピエール・エルメ／ピチヴィエ

週末なので冷凍庫で保存しておいたピエール・エルメの「ピチヴィエ」をランチの後に頂く。
前の晩に冷蔵庫に移して解凍し、少し時間はかかるけどトースターの低温（110度くらい）で15分くらい温め直すと・・・甘～い良い香りがして来てパイ生地もサクサクになる。

お菓子の辞典によると、ピチヴィエ（Pithiviers）は「フランスのオルレアネ地方のロワレ県、ピティヴィエ市の名物で円形で大型のパイ菓子」で、パイ生地の間に甘いアーモンドクリームを挟んだお菓子。

夫と半分ずつ・・・それで十分満足♪

アーモンドクリーム以外のクリームを挟んだピチヴィエもあるみたいだけど、ピエール・エルメのはアーモンドクリーム版です。一切れ税込で486円也。
塩気の効いたサックサクのパイ生地と程よい甘さのクリームは文句なしの組み合わせ！

丸の内にある「Made in ピエール・エルメ」は日本の食材を使ったお菓子もあるけど、このピチヴィエは正統派フランス菓子！でコーヒーにぴったり。
ただ、いつも店にあるとは限らないので（多分寒い時期のような気がする）、あったら少しまとめ買いして冷凍庫にストックするのが我が家流（笑）。

香り高く美味しいお菓子とコーヒーで週末の昼下がりをゆったり過ごせたのでした♪


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Made in ピエール・エルメ
東京都千代田区丸の内3-2-3　丸の内二重橋ビル 二重橋スクエア1F
Phone　03-3215-6622
営業時間　10:00～20:00 （イートイン last order 19:30）
無休